Champagnetråden

Diskussion i 'Övrigt' startad av Remington Steele, 28 December 2018.

Tags:
  1. Capa

    Capa Medlem

    Land:
    Sverige Sverige
    Var på bolaget idag och skulle handla Dom 08 men de hade bara 09. Är det någon som vet var i Stockholm det finns 08 tillgängliga?
     
  2. Ludvig Skalme

    Ludvig Skalme Medlem

    Ort:
    Stockholm
    Land:
    Sverige Sverige
    Finns inte i Sverige ännu. Släpps feb-mars tror jag någon användare skrev tidigare i tråden.
     
  3. Carlos

    Carlos Medlem

    Ort:
    New York
    Kul tråd detta! Har nyligen snöat in på Champagne och har sedan ett år tillbaka börjat samla för lagring. Har ett par frågor nedan och upskattar all input.

    Lagringstid:
    Har samlat på mig ett par Winston Churchill 2002or, 2004or och 06or, haffade nyligen en 08 också.
    Sen ett par Comtes de champagne, en från 2006 och en från 2007 (ser fram emot när 2008orna släpps).
    Hade en Dom Perignon 2002 men den rök :)
    Bollinger Grand Annee 2007
    Ett par Saveurs D'Automne från Guy Michel 1989 (Late disgorgement)
    Sen så lite blandade 2008or från Henriot, Pol Roger, Dumenil och Alfred Gratien

    Från dessa vill jag gärna ha en fram den där flaskmogna smaken, vilka ska jag absolute inte röra och hur länge tror ni dessa behöver ligga för att man ska börja känna skillnad?

    Lagring av Non Vintage
    Jag pratade med en av killarna på systembolaget på PK-huset dit jag gillar att gå. Där sa han att de hade provat en icke vintage bollinger som legat i fem år och att den var tydligen fantastisk, dock så sa han att han trodde den var baserad på ett mycket bra basår, (kanske 2002 eller 2004 eller möjligen 2008).
    Hur ställer ni er till att lagra ickevintage? Är det värt det? Några som jag funderar på är Bollinger Grand Cuvee och Charles Heidseck NV, och hur länge tycker ni att man ska sikta på att ha de liggande?
    Till råga på detta har jag en flaska Andre Clouet NV som legat hyfsat bra i nästan tio år, vad tror ni, kommer denna ha gått ut?

    Luftfuktighet i Vinkyl
    Jag kände inte för att lägga 10.000 på ett nytt vinlagringsskåp så jag köpte en vinkyl på blocket som har elektrisk temperaturstyrning, fläkt, kolfilter och luftfuktighetsmätare. Dock har jag märkt att luftfuktigheten ligger rätt lågt, runt 35%. Flaskorna ligger ju ner men när man läser på nätet så verkar det som att man gärna har en luftfuktighet som är dubbelt så hög, lite svårt att få till hos oss uppe i sverige då luften aldrig är särskilt fuktig. Hur viktigt är detta, tänk på att jag siktar på att låta vissa av flaskorna ligga i mer än 10 år. Och har nån nåt tips om att höja luftfuktigheten i kylen utan att riskera mögel (som vore en smärre katastrof för vinet).

    Framtida inköp
    2008 var ju ett lovande år så det borde ju komma en del rätt bra släpp rätt snart.
    Är det några ni ser fram emot extra mycket?


    PS: Röd frukt framför grön eller hur?
     
    Last edited: 12 Januari 2019
    Remington Steele gillar detta.
  4. JohanLG

    JohanLG Medlem

    Land:
    Sverige Sverige
    Wow! Det var mastigt

    Allt Är min ödmjuka uppfattning

    Winston 2002 är den som har bäst lagringspotential, inte för att dom andra är dåliga. Men den skulle jag låta ligga lääänge.

    Comtes skulle jag också sitta på. 2007 behövde mer tid senaste gången jag testade.

    NV går absolut att bra att lagra. Charles och Krug är utmärkta exempel, då dom jobbar med hög andel reserv vin.

    Andre som du haft i 10 år skulle jag ta direkt. Tror inte den blir bättre av att ligga mer. Men det är nog en häftig upplevelse att prova nu. Meddela hur den smakade!

    Mycket av 08 har redan släppts. Det är bara vissa hus prestige som inte släppts. Dompa har kvar sitt släpp. Cristal släpptes i december tror jag.

    Mitt uppfattning gällande grön eller röd. Båda är fantastiska. Super krispig grön Pierre Gimonnet en varm sommardag är inte att underskatta
     
    Remington Steele, Carlos och JPlicious gillar detta.
  5. Carlos

    Carlos Medlem

    Ort:
    New York
    Tack för svar! Försökte få tag i en Cristal 2008 men de gick för fort, vet ni hur det ser ut med Rostock på systemet? Och SWC har funnits på PK huset men är enligt hemsidan slut, nån som har koll på om och när den kommer in igen?

    Vilken är nästa årgången att hålla utkik efter? 2012?
     
  6. Johanssonalex

    Johanssonalex Medlem

    Ort:
    Stockholm
    Land:
    Sverige Sverige
    Vissa butiker kan ha fått ut 08 legacy på hyllorna, tex PK-huset i Stockholm fick in 96 flaskor i torsdags men samtliga rök under dagen. Jag beställde via webblagret då jag fick höra att 09orna var slut och importören börjat fylla på med 08 Legacy istället. Vanliga 08 börjar skickas ut till butikerna och webblagret i mars någon gång. Tyvärr har inte de anställda eller kundsupport någon bra koll på vad som faktiskt finns på hyllorna. Antingen får du hålla tummarna att det kommer in en vända legacy 08 till eller så får du vänta tålmodigt till mars.
     
  7. Carlos

    Carlos Medlem

    Ort:
    New York
    Systembolaget visar just nu att det är årgång 2008 som finns, och den visar lagersaldo på flertalet butiker i stockholm. Detta stämmer alltså inte utan kan vara andra årgångar?
     
  8. Silverfux

    Silverfux Medlem

    Land:
    Sverige Sverige
    6512E7EE-DC0D-4750-A293-3B92EF126569.jpeg
    Typ såhär :)
     
    Lounge Lizard, squeezen, samet och 4 andra gillar detta.
  9. Capa

    Capa Medlem

    Land:
    Sverige Sverige
    Exakt, det är tydligen uteslutande 09 som visas som "lager". Enligt medlemmarna här är det tydligen mars som gäller. Bara att avvakta då :).
     
  10. Viking75

    Viking75 Medlem

    Land:
    Sverige Sverige
    Silverfux gillar detta.

Dela sidan

BusinessClass Logo

Hej och välkommen till BusinessClass!

Prenumerera på vårt gratis nyhetsbrev för att få uppdateringar och nyheter om vad som händer runtom i världen och på BusinessClass.

I'm already subscribed
×
BusinessClass Logo

Välkommen till utskickslistan!

Glöm inte att kontrollera din epost och bekräfta din prenumeration.

BusinessClass Logo

Gå med i BusinessClass-gemenskapen!

Gilla oss på Facebook för att få de senaste nyheterna från BusinessClass direkt i ditt flöde.

Bli medlem och delta i våra diskussioner, ställ frågor och dela med dig av din kunskap och dina erfarenheter.

Bli medlem nu!
×