Champagnetråden

[MTheC]

Lagring; min samling är slår snart i taket för den lagringskapacitet jag har hemma, då är det både champagne och vin.

Jag har funderat på att hyra ett förråd på 2 m2 hos Shurgard. Ang temperatur står det enbart att förrådet är ventilerat och det är just temperaturen som är det som får mig att tveka. Jag vill ju en så jämn temperatur som möjligt under året som varken sticker på sommaren eller kryper nedåt på vintern.

Hur hade ni resonerat?

EK

Det beror ju lite på vad du har för viner. Jag har kompletterat min hemmalagring (3 stycken vinlagringsskåp) med extern vinlagring hos Magnusson Fine Wine (samt deras långlagring i Frihamnen) och även 2 andra externa lagringsplatser (en i Köpenhamn och en i UK). Det finns avsevärt billigare platser än Magnusson Fine Wine i Stockholm men jag är medlem för att också kunna vara med på vinprovningar, nyttja deras lokaler och äta där (och dricka egna vinerna) så beror ju lite på behoven.

Nu tror jag att du är baserad i Göteborg så har sämre koll på alternativen där men vill minnas från bekant som är därifrån att det finns ett antal ställen där som erbjuder bra lagring av vin. Kommer inte på rak arm ihåg alla men tror att det fanns något som hette Göteborgs vinkällare, Eriksberg och La Cuvee. Om du har lite bättre vin så skulle jag definivt gå för sådana som är specialiserade på vinlagring eller i vart fall erbjuder någon form av tempraturreglerad lagring.

 

[Nils Håkansson]

Lördagen innebar en ny 99:a ur gömmorna, inte helt oväntat hade denna klarat åren som gått på en fint sätt och uppvisade pigga och fräscha små bubblor i ett stort antal.
Något jag brukar reflektera på när man dricker detta vin ungt är de tydliga maritima inslagen med en ganska skarp sälta, dessa är som bortblåsta och en skön gul mognadsarom finns både i näsan med framförallt i en härligt lång eftersmak.
Jag lyckades nog pricka av peak performance på denna flaska rätt bra och det går ju inte säga annat att det är ett riktigt bra vin, sen att det finns andra hus som passar min smak ännu bättre är ju en helt annan historia.

 

[Sebbeh]

Ni som är lite större kännare. Är palmers&co 08 magnum och pommerys 08 något att ha?

 

[Remington Steele]

Ni som är lite större kännare. Är palmers&co 08 magnum och pommerys 08 något att ha?

Palmer alltid bra. Pommery kan du skippa.

 

[MTheC]

Ni som är lite större kännare. Är palmers&co 08 magnum och pommerys 08 något att ha?

Håller med @Remington Steele - Palmer är väldigt bra för priset. Deras magnum har också fin lagringspotential - har de senaste åren druckit flera fantastiska från tidigt 80-tal så om du har "lite" tålamod så kan du se fram emot väldigt trevliga upplevelser. Har köpt fem stycken av Palmer 08 i Magnum-format som ligger till sig.

 

[Sebbeh]

Vi får se hur länge man orkar lagra den. Jag brukar vilja hävda att vin är färskvara som helst ska konsumeras innan hemkomst.. eller hur var det nu?

Ska se om man kanske skulle klämma in två stycken och spara en. Har inte kunnat vara och köpa på något av de andra släppen av 08or pga jobb.

 

[sandek]

Någon slags bruttolista nedan. Alla under 500:- och finns på systembolaget.

Nu gäller det att bestämma vad som ska köpas först.

• Bollinger Special Cuvée Brut nr 7418
• André Clouet Grande Reserve Nr 7686
• Nicolas Feuillatte Blanc de Blancs collection vintage 2012 Nr 7592
• Charles Heidsieck Brut Reserve nr 77522
• Duménil Brut Millésimé Premier Cru Nr 7522
• Hervieux-Dumez Special Club Premier Cru nr 92904
• Louis Roederer Brut Premier Nr 7602
• Pierre Peters Cuvée de Réserve Nr 7350
• Deutz Brut Classic Nr 7487
• La Chouette de Champillon Nr 77366
• Diebolt-Vallois Prestige Brut Nr 7723
• Fleury Blanc de Noirs Brut nr 7547
• Hervé Dubois Blanc de Blanc Grand Cru Millésime Nr 95314
• Launois vintage Blanc de blancs brut nr 7329
• Pertois-Lebrun L'Extravertie Nr 77884
• Bereche fils Brut Reserve Nr 74974
• Marc Herbrart Selection Premier Cru Brut Nr 71985

 

[GOTBound]

Någon slags bruttolista nedan. Alla under 500:- och finns på systembolaget.

Nu gäller det att bestämma vad som ska köpas först.

• Bollinger Special Cuvée Brut nr 7418
• André Clouet Grande Reserve Nr 7686
• Nicolas Feuillatte Blanc de Blancs collection vintage 2012 Nr 7592
• Charles Heidsieck Brut Reserve nr 77522
• Duménil Brut Millésimé Premier Cru Nr 7522
• Hervieux-Dumez Special Club Premier Cru nr 92904
• Louis Roederer Brut Premier Nr 7602
• Pierre Peters Cuvée de Réserve Nr 7350
• Deutz Brut Classic Nr 7487
• La Chouette de Champillon Nr 77366
• Diebolt-Vallois Prestige Brut Nr 7723
• Fleury Blanc de Noirs Brut nr 7547
• Hervé Dubois Blanc de Blanc Grand Cru Millésime Nr 95314
• Launois vintage Blanc de blancs brut nr 7329
• Pertois-Lebrun L'Extravertie Nr 77884
• Bereche fils Brut Reserve Nr 74974
• Marc Herbrart Selection Premier Cru Brut Nr 71985

Uppifrån och ner tills du smakat dig igenom och därefter börja fylla upp förrådet med dina favoriter

EK

 

[kristerj]

Av de större husen så gillar jag Louis Roederer. Bollinger är ju också trevligt. Bland de lite mindre, tycker jag att Launois är mycket prisvärd, då det är en Grand Cru från Mesnil sur Oger.

 

[MTheC]

Testade en annan cuvée från Delamotte, denna som heter Delamotte Reserve Brut ska vara ett steg upp från deras insteg (som bara kallas Delamotte Brut). Är till skillnad från insteget (som är 100% PN) en blend av Pinot Noir (60%) och Chardonnay (40%).

Tyvärr var den vid öppning inte alls särskilt kul. Kändes stängd, viss antydan till brödighet och lite citrus. Lät den stå en dag och den förbättrades en hel del. Sen ännu bättre efter en dag till - föredrar dock den billigare varianten.