En liten intim och mycket bra köttrestaurang i Paris är "The Beef Club", 58 Rue Jean-Jacques Rousseau, nära Les Halles. Restaurangen är i övervåningen och den ligger i en gammal slakteributik. I köket arbetar en mycket välkänd slaktare, Yes-Marie Le Bourdonnec. Jag har ätit några av minna bästa stekar i Paris i denna restaurang - den kan varmt rekommenderas. Den är rätt så populär, så boka i tid. En annan finess med restaurangen är att det ligger en mycket trevlig cocktailbar i den nedre våningen (enligt den nu populära "clandestine cocktail bar"-trenden som är senaste flugan i många storstäder). Den omärkta svarta dörren bredvid restaurangingången leder till en pärla till bar med svag belysing, mycket röd plysch och perfekt blandade cocktails - perfekt både före och efter stekorgien på våningen ovanför.