Post 2 från Tokyo-besöket.
Relativt enkel champagne, inte dåligt men väldigt mycket friskhet, syra och citrus.
Ny cuvee (för mig) från fantastiska Vouette & Sorbée. Komplext, vinöst men samtidigt hög syra.
Kocken på Nihonryori RyuGin älskar Giraud så har tagit fram egen cuvee med dem. Bra...